Bezig met laden
Tollius
  • Tollius
  • Menukaart
  • Catering
  • Konings zondag = Super Sunday
  • Contact & Reserveren
    • Vacatures
  • Menu Menu
  • Facebook
  • Instagram

Welkom in Restaurant Tollius.

Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.

We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.

In de afgelopen acht jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.

De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!


A La Carte KaartIzakaya Nights JuniLunch bij Tollius Zondag bij TolliusWijnkaart
VorigeVolgende
Voorgerechten
Tomaat Ceviche €19
Kleurrijke Tomaten | Leche de Tigre | Rode Ui
Crispy Duck Salad €24 
Ganzenlever | Pomelo | Pijnboonpit | Hoisin
Sashimi Zalm & Kaviaar €22 
Gember | Bieslook | Sesamolie | Sesamzaad
Tussengerechten  
Geroosterde Bloemkool €21 
Verse truffel | Hazelnoot | Geitenkaas
Coquille €22  
Kataiffideeg | Yuzu | Verse Truffel | Shiso
Krokante Kalfszwezerik €24 
Morrille | Doperwten | Soja | Pinda
Hoofdgerechten  
King Boleet €24 
Pistache | Sojalak | Ingelegde groente | Gember
Zeewolf €27 
Asperge | Wortelcurry | Atjar | Sereh | Kaffir
Runderhaas & Sukade €26 
Bonito | Gember | Bosui | Rijst
Om te delen (per 2 personen)
Graangevoerde Ribeye “Beurre de Paris” €79 
Morilles | Asperge | Doperwten | Pommes anna

Menu niet zelf kiezen €67
4 hartige Gerechten

Nagerechten
 Roodfruit €16
 Soepje | Vanille ijs | Limoen | Merengue

Gebakken Ganzenlever €16
Granny smith  | Calvados | Caramel

Selectie van Kazen van Tricht€19
Zeebeer | Appelstroop | Walnoten | Abrikoos

Affogato
| Vanille ijs | Espresso €9

Bij de koffie

Assortiment zoete hapjes (3 items)              €9
Macaron
Verse Madeleine met zure room en framboos
Bonbon van Friandries Kers, Mascarpone en Hibiscus

✨ IZAKAYA NIGHTS✨
DE SMAKEN VAN AZIË BIJ TOLLIUS!

We hebben meer dan goed nieuws zo in het begin van juni! Op veler verzoek keren de Izakaya Nights terug naar Tollius – en deze hele maand juni staat in het teken van Aziatische verfijning en zwoele zomeravonden vol smaakbeleving! Vanaf aanstaande vrijdag 6 juni barst het feest los.

Laat je verrassen door onze culinaire reis langs de highlights van de Aziatische keuken, vertaald naar Tollius-stijl: eigenzinnig, creatief en verfijnd. Denk aan kleine gerechten met grote smaken – perfect om jezelf mee te verwennen. En bij mooi weer? Dan serveren we het hele menu op ons zonnige terras!

🍣 Izakaya Nights – Menu

Een kleurrijke smaakvolle parade van 12 of 15 gerechtjes, waarin streetfood en klassiekers samenkomen in een moderne setting.

Om het mee te starten:

  • Edamame boontjes | Spicy doperwt | Knapperige rijstcrackers
  • Zeeuwse oester | “Miau-ui salsa” | Citrus | Chilli
  • Hollandse Nieuwe | Shisoblad | Nori | Soja | Bieslook

Verfijnd en fris:

  • “Ceviche Tomato” | Rode ui | Koriander
  • “Sashimi Salmon” | Hete olie | Bieslook | Sesam
  • “Crispy Duck” Salad | Pomelo | Verse kruiden | Pijnboompitten

Sushi specials (*):

  • Crispy Nigiri | Sashimi van watermeloen | Basilicum
  • Nigiri “Unaghi” | Gerookte paling | Ganzenlever | Shiso
  • Gunkan | Noordzee krab | Kaffir | Kombu Dashi

Warm, geurig, verrassend:

  • Gebrande asperge | Wortelcurry | Atjar | Kaffir | Sereh
  • Coquille in kataifi | Yuzu | Truffel
  • Zeewolf | Korianderbouillon | Dashi | Verse kruiden

Voor de echte culinaire liefhebber:

  • Kingboleet | Pistache | Soja | Ingelegde groente | Gember
  • Parelhoen BBQ aan tafel | Miso | Ingelegde komkommer
  • Gelakte “krokante” sukade | Bonito | Gember | Bosui | Rijst
 Keuze opties 
🔸 12 gerechten – €65,-
🔸 15 gerechten – €75,-
(Sushi specials met supplement – niet inbegrepen bij de 12-gerechten)
Of je nu een doorgewinterde sushi-liefhebber bent of juist houdt van spannende smaakcombinaties, onze Izakaya Nights brengen het beste van Azië naar Amersfoort – met flair, finesse en een vleugje Tollius.

Lunchen bij Tollius!

Ja! Het voorjaar is daar, eindelijk! Wel is waar met horten en stoten en zo nu en dan nog wat dipjes, maar, het mag de lente pret niet drukken. We krijgen er culinair ontzettend veel energie van. De zon is als doping op je huid en als een smaakmaker in onze keuken. Want een nieuw seizoen betekent nieuwe producten om meer te koken. We hebben op onze a la carte kaart diverse nieuwe gerechten toegevoegd. 

Vanaf vandaag serveren we onze a la carte gerechten, ook tijdens de lunch. Dus lekker a la carte lunchen bij Tollius tijdens de start van de lente en het voorjaar. We serveren in Juni ook ons izakaya menu tijdens de lunch.  We zijn voor lunch geopend van woensdag tot en met zaterdag vanaf 12u. Reserveren kan online of telefonisch via 0334651793. Geniet mét en bij Tollius, reserveer en tot ziens!

Zondag bij Tollius!

Zondag bij Tollius is vanaf as zonadag weer te reserveren, twee keer per maand. We hebben de volgende datums ingepland staan 13 en 27 April, 11 en 25 Mei en 8 en 15 juni. 

Tollius serveert tegenwoordig a la carte gerechten, maar op de Zondag bij Tollius serveren we een gevarieerd menu van betrouwbare ingrediënten en heerlijke smaken. Barry kookt tijdens hetgeen hij zelf voor handen wil hebben. Hiermee maakt hij 9 gerechten voor slechts €45 per persoon. We ontvangen je tussen 12u en 13u en je gaat naar huis als je culinair voldaan bent. Zondag bij Tollius is een garantie voor een ‘lazy sunday’ met  Barry en zijn zondagteam.
 

Zondag bij Tollius – 

Bentobox
Cecina de Leon | Panne Carasau | Pittige Cornichons
“Roereitje” | Truffel | Bieslook
Nigiri | Ganzenlever | Paling | Soja | Shiso
Blini | Gerookte Zalm | Bieslook | Kruidensla

Menu
Coquilles | Tijgermelk | Komkommer | Rode Peper | Basilicum
Bloemkool | Pittige Pinda | Groene Curry | Kruiden
Gelakte Shortribs | “Aziatische stijl” | Pompoen | Appel | Witlof
“Cornetto” Olde Remeker, | Vijgen | Walnoot
Framboos | Witte Chocolade | Rode Wijn | Basilicum

(Dit menu hierbij boven is een voorbeeldmenu, het menu van de zondag wisselt voortdurend)

Reserveren voor Zondag bij Tollius kan online of telefonisch via 0334651793. We hebben beperkte beschikbaarheid, dus vol=vol. Heel graag tot ziens!
Wijnkaart

Open Wijnen Wit
Arva Naturalis | La mancha |                                    8,-
Sauvignon blanc – Verdejo | 2022                 Fles 40,-
Elegante wijn, tonen van citrus en groene kruiden

Lapolzella Clara| Umbrië |                                         8,50
Grechetto | 2022                                                  Fles 42,50
Frisse wijn met frisse mineraliteit en wat amandel

Domaine Luneau-Papin | Loire | Muscadet |       9,-
Melon de Bourgogne | 2023                            Fles 45,-
Wit fuit gecombineerd met citrus en ziltige tonen

Tesch | Nahe | Riesling Unplugged |2016            10,-
Ontwikkelt met rijpe tonen en wat honing  Fles 100,-

Carpinus | Tokaji | Furmint | 2022                        11,-
Vulkanische bodem geeft complexiteit en     Fles 55
tonen van grapefruit ondersteund met houtgebruik

Terre de L’élu | Loire | Roc’h Vel | Chenin blanc 11,50
Sauvignon blanc | Vin de France | 2023     Fles  57,50
Uitgersproken frisse wijn met groenige tonen,
bijenwas en lange afdronk

Luc Pélaquié | Rhone | Lirac | Roussane-                12,-
Grenache blanc-Viognier | 2023                       Fles 60,-
Intense en rijke wijn met geel fruit en Butterscotch

Open Wijnen Rood
Arva Naturalis | La Mancha |                                          8,-
Tempranillo-Cabernet sauvignon | 2021           Fles 40,-
Rijp donkerfruit met soepele afdronk

Manfredi | Barbera d’asti | 2021                                   8,50
Bosfruit gecombineerd met specerijen                Fles 42,50

Terre de l’élu | Marco Polo | Grolleau noir |              9,-
Lorie | Vin de france | 2023                                    Fles 45,-
Sappig met tonen van Aardbeien en kruidige afdronk

La  Selva | Toscane | Morellino di scansano |          10,-
Sangiovese | 2022                                                    Fles 50,-
Kersenfruit gecombineerd met kruidige tonen en spannende afdronk

Clotilde Legrand | Saumur champigny |                      11,-
Cabernet franc | 2022                                               Fles 55,-
Elegante wijn met veel donker fruit, viooltjes en aardse afdronk

Panamera| Californië | Cabernet sauvignon | 2021 12,
Intense wijn met veel donkerfruit en ceder       Fles 60,-

Open Wijnen rosé
L’Opaline | Coteaux Varois en provence | 2023        9,-
Zachte en fruitige rosé met lichte smaken        Fles 45,-

 

Contactgegevens

Restaurant Tollius
Utrechtseweg 42
3818 EM Amersfoort
033 465 1793
info@tollius.nl

 

ALGEMENE VOOWAARDEN

Openingstijden

Lunch
Woensdag t/m zaterdag
12:00 tot 14:00

Diner
Dinsdag t/m zaterdag:
vanaf 17.30 tot 23.00 uur

Zondag bij Tollius -  twee keer per maand

© Tollius | Tollius
  • Facebook
  • Instagram
Scroll naar bovenzijde