Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu ‘avondje Tollius’ of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen zes jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant. Ik hanteer daarbij een mix van culinaire stijlen uit vooral Azië en Europa.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Menu “Avondje Tollius”
Rode Poon & Zeeuwse mossel
Spicy wortel | Tom kha kai | Bospeen | Paddenstoelen
Aardpeer
Spruitjes | Vadouvan | Macadamia | Koffie
*Bloemkool*
Wintertruffel | Geitenkaas |Hazelnoot
Rogvleugel
“Dimsum “ Ossenstaart | Zwarte boon | Gember | Cashewnoot
Runderhaas
Miso | Aubergine | Pommes Anna | Gepofte knoflookjus
of
Pithiviers (meerprijs 15,-)
Kwartel | Ganzenlever | Spinazie | Morilles | Bladerdeeg
Menu “Avondje Tollius“ 4 Gangen €65,-
Menu “Avondje Tollius“ 5 Gangen* €77,50
Bijpassende wijnen €9,- per glas
Alcoholvrije cocktails €7,- per glas
Izakaya Nights
Tollius serveert Dolle Dwaze Dagen dé Izakaya Nights 2023 editie! Een favoriet van de chef én onze gasten. De Aziatische keuken geeft ons zoveel rijkdom in inspiratie, producten, geur, smaak. Oneindig combineren van het beste uit onder het land van de rijzende zon. Maar ook de aangrenzende landen doen een flinke culinaire duid in het zakje! Deze editie van onze Tollius Izakaya Nights serveren we een proeverij menu waarbij je kiest uit 12 of 15 gerechtjes! We nodigen je uit om te komen proeven, ervaar zelf onze Dolle Dwaze Dagen Izakaya Nights van maandag 27 tot en met donderdag 30 maart!
Tollius Izakaya Nights
Kroepoek | Luchtige Kokos | Huisgemaakte Trassie | Hollandse Garnalen
Shisoblad | `Spicy tuna` | Japanse Mayo | Piment
Takoyaki | Inktvis | Gember | Bonito|Bosui
Nigiri | Gelakte Paling | Ganzenlever | Shiso Purper
Sashimi | Coquille| Rettich | Komkommer | Soja
“Crispy” Sushi | Zalm | Radijs | Wasabi | Tuinkers
“Green Curry” | Jackfruit | Bimi | Basilicum | Ponzu
Crème “ Tofu” | Vis eitjes | Wakame | Sambai | Koriander
Geroosterde Bloemkool | Spicy Pinda | Kokos schuim | Pittige ui | Kruidensla
Gyoza | Iberico Varken | Zoet-zure bouillon | Airbags | Krokante groente
Yakatori | Boerderij kip | Sesam saus | Bieslook | Sjalot
Tempura | Grote Garnaal | Teriyaki | Kruiden
Beef “Konro grill” | Miso | Meiknol | Mosterdzaad | Raapstelen
Kwartel | 5 Spices | Pompoen | Savooiekool
Kabeljauw | Soja-Botersaus | Kimchi | Cashewnoot
12 gerechten €47,50 per persoon
15 gerechten €57,50 per persoon
Reserveer nu onze Dolle Dwaze Dagen – Izakaya Nights editie van maandag 27 tot en met donderdag 30 maart!
Special Geay no 3.
Tollius Oester (per stuk) €5,-
Dragon | Yuzu | Mandarijn
Klassiek (per stuk) €4,-
Citroen | Rode wijnazijn | Sjalot
Voorgerechten
Rode Poon & Langoustine €22,-
Spicy wortel | Tom Kha Kai | Bospeen | Paddenstoelen
Tartelette Gruyère €19,-
Artisjok | Witlof | Dragon | Wintertruffel | Amandel
Koreaanse Rundertartaar €19,-
Spicy bouillon | Paddenstoel | Gember | Sesam | Shiso
Tussengerechten
Bloemkool €22,50
Zomertruffel | Geitenkaas |Hazelnoot
Zwezerik €25,-
`Unagi` Paling | Gingerbeer | Witlof | Groene appel | Specerijen jus
Sint Jacobsschelp €22,50
Aardpeer | Macadamia | Koffie | Vadouvan
Hoofdgerechten
Ossenhaas €35,-
Pommes Anna | Aubergine | Miso | Gepofte knoflook
Opperdoezer & Vacherin Mont d’or €27,50
Schorseneren | Snijboon | Mosterd | Wintertruffel
Rogvleugel €35,-
Dimsum Ossenstaart | Zwarte bonen | Cashewnoot | Gember
Pithiviers (Favoriet van Barry) €40,-
Kwartel | Ganzenlever | Spinazie | Morilles | Bladerdeeg
Nagerechten
Selectie van de kaaswagen €16,-
Druiven | Walnoot | Zuidvruchten | Noten cracker
Baileys €12,-
Pistache | Vanille | Kerrie | Mandarijn
Baba Au Rhum €12,-
Braam | Framboos | Champagne | Passievrucht
Zoete hapjes (voor bij de koffie)
Vers gebakken Madeleine (2 stuks) €4,75
Zure room | Frambozenjam
Macarons (3 stuks) €6,-
Met verschillende smaken
Bonbons (4 stuks) €7,5
Miso-caramel | Dragon-calamansi
Assortiment zoete hapjes €8,-
twee bonbons, één macaron en één madeleine