Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen acht jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Voorgerechten
Noordzee Krab & Forel van ‘t Smallert €19
Dashi | Tom Kha kai | Courgette | Komkommer
Thai beef €23
Groene curry | Krokante groente | Basilicum
Geroosterde Bloemkool €20
Geitenkaas | Hazelnoot | Verse Truffel
Tussengerecht
Tortellini “Oudwijcker Lazuli€20
Walnoot | Peer | Morilles | Aardpeer
Coquille €22
Porcini | Broccoli | Miso | Kastanje Paddenstoel
Kalfszwezerik & “Unaghi“ Paling €24
Gingerbeer | Witlof | Groene Appel
Hoofdgerechten
“Savooiekool Biekstuk” €24
Pistache | Paddenstoel | Ingelegde groente | Miso
Rode mul & Kreeft €28
Ravioli | Ponzu | Meiknol | Kreeftensaus
“Butter Chicken” Tollius €26
Garam Masala | Yoghurt | Krokante Rijst | Koriander
Om te Delen(per 2 personen)
Zeetongfilet “Hongkong Style” €77
Gember | Bosui | Soja | Edamame | Rijst
Entrecote “Rossini” €90
Ganzenlever | Wintertruffel | Ui | Madeira
Niet zelf kiezen…?
4 hartige Gerechten €67
Nagerechten
Cheesecake €16
Hazelnoot | Mango | Yuzu | Pistache
Gebakken Ganzenlever €16
Granny smith | Calvados | Caramel
Selectie van Kazen van Tricht€19
Zeebeer | Appelstroop | Walnoten | Abrikoos
Affogato | Vanille ijs | Espresso €9
Bij de koffie
Assortiment zoete hapjes (3 items) €8
Madeleine | Bonbon | Petit four
Lunchen bij Tollius!
Ja! Dé lente is daar, eindelijk! Wel is waar met horten en stoten en zo nu en dan nog wat dipjes, maar, het mag de lente pret niet drukken. We krijgen er culinair ontzettend veel energie van. De zon is als doping op je huid en als een smaakmaker in onze keuken. Want een nieuw seizoen betekent nieuwe producten om meer te koken. We hebben op onze a la carte kaart diverse nieuwe gerechten toegevoegd.
Vanaf vandaag serveren we onze a la carte gerechten, ook tijdens de lunch. Dus lekker a la carte lunchen bij Tollius tijdens de start van de lente en het voorjaar. Proef onder andere van kreeft, thai beef en zeetong. We zijn voor lunch geopend van woensdag tot en met zaterdag vanaf 12u. Reserveren kan online of telefonisch via 0334651793. Geniet mét en bij Tollius, reserveer en tot ziens!
|
Open Wijnen Wit
Arva Naturalis | La mancha | 8,-
Sauvignon blanc – Verdejo | 2022 Fles 40,-
Elegante wijn, tonen van citrus en groene kruiden
Lapolzella Clara| Umbrië | 8,50
Grechetto | 2022 Fles 42,50
Frisse wijn met frisse mineraliteit en wat amandel
Di Sipio | Abruzzen | Pecorino-Trebbiano| 2021 9,-
Wit fruit gecombineerd met tropisch fruit Fles 45,-
en licht mineralige afdronk
Anthony Rupurt | Riebeekrivier | Swartland 9,50
| Chenin blanc | 2023 Fles 47,50
Steenfruit gecombineerd met lichte houtondersteuning
Tesch | Nahe | Riesling Unplugged |2016 10,-
Ontwikkelt met rijpe tonen en wat honing Fles 100,-
Carpinus | Tokaji | Furmint | 2022 11,-
Vulkanische bodem geeft complexiteit en Fles 55
tonen van grapefruit ondersteund met houtgebruik –
Duncan Savage | Stellenbosch | Salt River 12,-
Sauvignon blanc | 2023 Fles 60,-
Complex! Grassig, grapefruit en ziltige afdronk
Open Wijnen Rood
Arva Naturalis | La Mancha | 8,-
Tempranillo-Cabernet sauvignon | 2021 Fles 40,-
Rijp donkerfruit met soepele afdronk
Manfredi | Barbera d’asti | 2021 8,50
Bosfruit gecombineerd met specerijen Fles 42,50
La fuente de nekeas | Navarra | Tempranillo | 9,-
Crianza | 2020 Fles 45,-
Roodfruit gecombineerd met Amerikaans eiken wat zorgt voor wat vanille
Rabl | Niederosterreich | Zweigelt-Portugieser 10,-
Cuveé Priveé | 2022 Fles 50,-
Explosie van donkerfruit met licht aardse tonen en soepele afdronk
Maison Mei | Cotes de Provence | 11,-
Syrah-Mouvedre-Carginan | 2016 Fles 55,-
Complex wijn met donkerfruit, olijven en aceto balsamico
Greenpark | Margaret River | Emma’s 12,-
Cabernet sauvignon | 2019 Fles 60,-
Intense wijn met veel donkerfruit en ceder
Open Wijnen rosé
L’Opaline | Coteaux Varois en provence | 2023 9,-
Zachte en fruitige rosé met lichte smaken Fles 45,-
|