Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen acht jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Voorgerechten
Hamachi €21
Soja | Parmezaanse kaas | Sjalot | Kruidensla
Ossenhaas tartaar €22
Tom kha kai | Kwartelei | Komkommer | Cassave
Noordzee krab & Zalm €22
Tigermilk | Avocado | Yuzu | Kombu | Dashi
Tussengerecht
Bloemkool €18
Geitenkaas | Hazelnoot | Herfsttruffel
Tortellini Vacherin Mont d’or €18
Pastinaak | Aceto balsamico | Walnoten hollandaise
Paddenstoelen €18
Pistache | Soja | Ingelegde groente | Shiso
Hoofdgerechten
Tarbot & Mosselen €26
Shiitake | Ansjovis | Parelgort | Groene asperge
Parelhoen “Roti” €26
Zoete aardappel | Sperzibonen | Kwartelei
Gestoofde Iberico €25
Zuurkool | époisses | Witlof | Wintertruffel
Om te Delen(per 2 personen)
KalfsRibeye & Zwezerik €70
Tartelette | Witlof | Appel
Zeetongfilet & Hollandse garnalen €75
Aardappel | Wortel | Courgette | Bruine boter
Entrecote Rossini €80
Ganzenlever | Wintertruffel | Ui | Madeira
Niet zelf kiezen…?
4 hartige Gerechten €65
Nagerechten
Dame Blanche €14
Brownie | Vanille ijs | Frangelico | Chocolade
Gebakken Ganzenlever €15
Granny smith | Calvados | Caramel
Selectie van Kazen van Tricht€18
Zeebeer | Appelstroop | Walnoten | Abrikoos
Affogato | Vanille ijs | Espresso €8
Bij de koffie
Assortiment zoete hapjes (3 items) €8
Madeleine | Bonbon | Petit four
Bento lunch bij Tollius!
Het is een heugelijke week, want vanaf morgen, woensdag 2 oktober, opent Tollius haar deuren voor de lunch! Iedere woensdag, donderdag, vrijdag én zaterdag zijn we vanaf 12u geopend. Dat geeft de kans om lekker uitgebreid culinair te genieten, zakelijk kunnen we op smakelijk tempo de lunch serveren. We serveren 4 voorgerechten in een bento box én daarna als keuze een hoofdgerecht vlees, vis of vega voor slechts €35 per persoon.
Bentobox
Oester | Amsterdams zuur | Mosterd
Noordzee krab| Avocado | Zalm | Kombu
Ossenhaas tartaar| Yuzu | Tom kha kai
Roerei | Paling | Cornichons
Hoofdgerecht
Tarbot & Mossel
Gort | Shiitake | Kerrie
Of
Gestoofde Iberico
Epoisse | Zuurkool | Witlof
(Het bovenstaande menu serveren we van 8 Januari tot 11 Januari. We wisselen het menu elke week.)
Uit lunchen in Amersfoort! Dus, zet vanaf morgen koers naar Tollius! Reserveren voor bij Tollius kan online of telefonisch via 0334651793. Heel graag tot ziens!
|
Open Wijnen Wit
Arva Naturalis | La mancha | 8,-
Sauvignon blanc – Verdejo | 2022 Fles 40,-
Elegante wijn, tonen van citrus en groene kruiden
Lapolzella Clara| Umbrië | 8,50
Grechetto | 2022 Fles 42,50
Frisse wijn met frisse mineraliteit en wat amandel
Tesch | Nahe | Unplugged Riesling | 2016 9,-
Ontwikkelt met rijpe tonen en wat honing Fles 90,-
Agnus de Autor | Rioja | Malvasia | 2022 9,50
rijke wijn met witfruiit en lichte vanille Fles 47,50
Anthony Rupert | Elandskloof | 10,-
Chardonnay | 2022 Fles 50,-
Bourgogne stijl, Rijke wijn en goeie zuren
La Peite hours | Jurancon sec | 11,-
Gros maseng | 2022 Fles 55,-
Complexe wijn met groene kruiden en goeie zuren
Duncan Savage | Stellenbosch | Salt River 12,-
Sauvignon blanc | 2023 Fles 60,-
Complex! Grassig, grapefruit en ziltige afdronk
Open Wijnen Rood
Arva Naturalis | La Mancha | 8,-
Tempranillo-Cabernet sauvignon | 2021 Fles 40,-
Rijp donkerfruit met soepele afdronk
Manfredi | Barbera d’asti | 2021 8,50
Bosfruit gecombineerd met specerijen Fles 42,50
La fuente de nekeas | Navarra | Tempranillo | 9,-
Crianza | 2020 Fles 45,-
Roodfruit gecombineerd met Amerikaans eiken wat zorgt voor wat vanille
Rabl | Niederosterreich | Zweigelt-Portugieser 10,-
Cuveé Priveé | 2022 Fles 50,-
Explosie van donkerfruit met licht aardse tonen en soepele afdronk
Maison Mei | Cotes de Provence | 11,-
Syrah-Mouvedre-Carginan | 2016 Fles 55,-
Complex wijn met donkerfruit, olijven en aceto balsamico
Greenpark | Margaret River | Emma’s 12,-
Cabernet sauvignon | 2019 Fles 60,-
Intense wijn met veel donkerfruit en ceder
Open Wijnen rosé
L’Opaline | Coteaux Varois en provence | 2023 9,-
Zachte en fruitige rosé met lichte smaken Fles 45,-
|