Welkom in Restaurant Tollius.

Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.

We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.

In de afgelopen acht jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.

De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!

A La Carte Kaart Menu Tour de France Juli Lunch bij Tollius Zondag bij Tollius Wijnkaart

Voorgerechten

Harderwijkse eend €20
Crispy duck | Pomelo | Pijnboompit
Ossenhaas €19
Hollandaise “Steak tartaar” | Aardappel | Truffel

Krokante Kalfszwezerik €25

Hoofdgerechten
Vangst van de dag €24

Bij de koffie

Assortiment zoete hapjes (3 items) €9
Macaron
Verse Madeleine met zure room en framboos
Bonbon van Friandries Kers, Mascarpone en Hibiscus

✉️ Fiets mee door de Franse smaken met ons Tour de France-menu!

Beste fijnproevers,

De Tour de France komt eraan — en bij Tollius fietsen we natuurlijk graag culinair mee met de moeder der culinaire keukens! Niet op de pedalen, maar op het bord. Speciaal voor deze gelegenheid heeft chef Barry een prachtig menu samengesteld, waarin we culinaire tussenstops maken langs de iconische Franse regio’s die de Tour dit jaar aandoet. We serveren dit menu vanaf dinsdag 8 juli!

Tijmen, ons nieuwste keukentalent, bakt voor u tijdens deze Tour de mooiste ambachtelijke pistolets, geserveerd met rillette van het Gasconne varken, afgemaakt met klassieke cornichons. Een heerlijke binnenkomer, en slechts het begin van een reis vol klassieke Franse smaken met een creatieve Tollius-twist.

🍽️ Het Tour de France Menu

Menu

“Classique Soupe á l’oignon”
Comté | Runderbouillon | Zuurdesem | Ossenstaart | gekarameliseerde uitjes

“Sole a la Meuniére”
Zeetong | Elzasser Zuurkool | Bruine Boter | Brioche | Cantharellen

Menu prijs 59,- per persoon

Was dit alles? Uiteraard niet. Want daarnaast serveren we ook enkele à la carte klassiekers die niet mogen ontbreken:

Onze beroemde Pithivier
kwartel met lever en morilles in bladerdeeg, geserveerd met kwartelsaus.

Steak au Poivre
op Tollius wijze, met intense pepersaus

En uiteraard:
Spéciales Geay oesters
van de Atlantische kust, geserveerd op klassieke Tollius-wijze

🧑‍🍳 Maak kennis met Tollius collega Tijmen

Tijmen staat deze Tour voor het eerst in de schijnwerpers. Met zijn bakkunst en liefde voor de Franse keuken zorgt hij voor een prachtige basis: huisgebakken stokbroodjes, rillette van Gascogne-varken en beurre de Paris om bij weg te dromen.

Reserveer nu makkelijk online uw plekje langs de culinaire route van de Tour de France. Laat u verrassen door klassiekers met een Tollius-twist en ervaar Frankrijk zoals het hoort: smaakvol, puur en met liefde bereid.

Lunchen bij Tollius!

Ja! Het voorjaar is daar, eindelijk! Wel is waar met horten en stoten en zo nu en dan nog wat dipjes, maar, het mag de lente pret niet drukken. We krijgen er culinair ontzettend veel energie van. De zon is als doping op je huid en als een smaakmaker in onze keuken. Want een nieuw seizoen betekent nieuwe producten om meer te koken. We hebben op onze a la carte kaart diverse nieuwe gerechten toegevoegd.

Vanaf vandaag serveren we onze a la carte gerechten, ook tijdens de lunch. Dus lekker a la carte lunchen bij Tollius tijdens de start van de lente en het voorjaar. We serveren in Juni ook ons izakaya menu tijdens de lunch. We zijn voor lunch geopend van woensdag tot en met zaterdag vanaf 12u. Reserveren kan online of telefonisch via 0334651793. Geniet mét en bij Tollius, reserveer en tot ziens!

Zondag bij Tollius!

Zondag bij Tollius is vanaf as zonadag weer te reserveren, twee keer per maand. We hebben de volgende datums ingepland staan 13 en 27 April, 11 en 25 Mei en 8 en 15 juni.

Tollius serveert tegenwoordig a la carte gerechten, maar op de Zondag bij Tollius serveren we een gevarieerd menu van betrouwbare ingrediënten en heerlijke smaken. Barry kookt tijdens hetgeen hij zelf voor handen wil hebben. Hiermee maakt hij 9 gerechten voor slechts €45 per persoon. We ontvangen je tussen 12u en 13u en je gaat naar huis als je culinair voldaan bent. Zondag bij Tollius is een garantie voor een ‘lazy sunday’ met Barry en zijn zondagteam.

Zondag bij Tollius –

(Dit menu hierbij boven is een voorbeeldmenu, het menu van de zondag wisselt voortdurend)

Reserveren voor Zondag bij Tollius kan online of telefonisch via 0334651793. We hebben beperkte beschikbaarheid, dus vol=vol. Heel graag tot ziens!

Wijnkaart

Open Wijnen Wit
Arva Naturalis | La mancha | 8,-
Sauvignon blanc – Verdejo | 2022 Fles 40,-
Elegante wijn, tonen van citrus en groene kruiden

Musita | Sicilië | Grillo | 2022 8,50
Tropisch fruit, kruidig en frisse afdronk Fles 42,50

Bodegas Enguera | Valencia | Verdil | 2024 9,-
Zachte en frisse wijn met tonen jasmijn Fles 45,-

Lowerland | Prieska | Die wonderdraai | 11,-
Chenin blanc-Colombard | 2021 Fles 55,-
Witfruit gecombineerd met steenfruit en ronde afdronk

Domaine Vendome | Collines Rhodaniennes | 11,50
Viognier | 2023 Fles 57,50
Licht bloemig, rijp fruit en ronde afdronk

Luc Pélaquié | Lirac | Roussanne- Marsanne –    12,-
Grenache blanc | 2023                                      Fles 60,-
Intense en rijke wijn met tonen van geelfruit en
butterscotsch in de afdronk

Rabl | Kamptal | Vinum optimum |                         12,50
Gruner veltliner | 2023                                    Fles 62,50
Elegante wijn met tonen van witfruit gecombineerd
met witte peper en lange afdronk

Open Wijnen Rood
Arva Naturalis | La Mancha | 8,-
Tempranillo-Cabernet sauvignon | 2021 Fles 40,-
Rijp donkerfruit met soepele afdronk

Manfredi | Barbera d’asti | 2021 8,50
Bosfruit gecombineerd met aardse tonen Fles 42,50

Amalia | Dolcetto d’alba | Santa Anna | 2023 9,50
Viooltje, kersen, roodfruit en licht aards Fles 47,50

Rafeal Cambra | Valencia | Monastrell-Cabernet 10,-
sauvignon | 2022 Fles 50,-
Donker zwartfruit met tonen van cacao en koffie

Castelli Martinozzi | Toscane | 11,-
Rosso di Montalcino | 2023 Fles 55,-
Tonen van kersen gecombineerd met specerijen en lange afdronk

Weingut Hauer | Pfalz | Scharzriesling 12,-
Durkheimer Feuerberg | 2020 Fles 60,-
Aantrekkelijke geur met tonen van blauwe bes, iets rokerigs en subtiel houtgebruik

Open Wijnen rosé
Getariako Txakolina | Hondarubi beltza |2024 9,50
Energieke rosé met limoen en roodfruit Fles 47,50

✉️ Fiets mee door de Franse smaken met ons Tour de France-menu!

🍽️ Het Tour de France Menu

🧑‍🍳 Maak kennis met Tollius collega Tijmen

Lunchen bij Tollius!

Zondag bij Tollius!

Contactgegevens

Openingstijden