Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen tien jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Mondvermaakjes €15
Decadente tosti | Pata Negra | Gruyère | Verse TruffelNigiri Peking Eend | Hoisin | Grape Fruit | Shiso PurperHollandse Nieuwe Japans | Nori | Gember | Shiso | Bieslook
Special Gaey Oesters €6
Klassiek | Italiaans Geïnspireerd | Gegratineerd
Voorgerechten
Dun Gesneden Ossenhaas €19
Uienmayo | Aceto | Reypenaer | Kervel | Spek
Tartelette Geitenkaas €18
Rode Biet | Mierikswortel | Ingelegde Rode Ui
Zeebaars & Langoustine €21
Avocado | Wasabi | Soja | Piment
Gerookte Zalm €23
Asperge | Kwartelei | Foreleitjes | Bieslook
Tussengerechten
Geroosterde Bloemkool €19
Spicy Pinda | Groene Curry | Kruiden | Sjalot
Zwezerik €25
Gerookte Paling | Unaghi | Gingerbeer | Witlof | Appel
½ Kreeft Newburg €24
Sherry | Whiskey | Dragon | Dragon | Tabasco | Mosterd
Coquille
Baambrugs Big | Dragon | Sambai | Pedro Ximenez | Truffel
Hoofdgerechten
Roodbaars BBQ €29
Salsa Kreeft | Brandade | Prei | Kreeftensaus
Geroosterde Prei € 28
Amsterdamse Ui | Vichyssoise | Taggische Olijven
Sliptong €35
Hollandse Garnalen | Bloemkool | Amandel | Lardo
Confit de Canard € 29
Nigiri | Peking Eend | Grapefruit | SojaSteak Bernaise €42
Pommes Amandel | Doperwten | Tuinbonen | Jus
Eventueel om te delen
Pithivier Klassiek € 45
Kwartel | Ganzenlever | Morilles | Jus
Gebakken Zeetong € 75
600/700 Gram | Bruine Boter | Brandade | Groente
Rib Eye Rosinni € 90
550 Gram | Pommes Amandel | Kropsla | Truffel
Witte Chocolade Mouse €15
Dragon Ijs | Framboos | Rozenwater | Pistache
Tijgersoes ‘Dame Blanche’ €15
Chocolade | Hazelnoot Praliné | Vanille Ijs
Creme Brulee €15
Mandarijn | Dragon
Coupe Aardbei €15
Witte Asperge | Rabarber | Zwitserse Room
Affogato €14
Vanille Ijs | Espresso
Keuze uit: Licor 43 | Amaretto | Baileys
Gebakken Ganzenlever €16
Granny Smit | Calvados | Kassia
Selectie van Kazen €19
Zeebeer | Walnoten | Abrikozen | Appelstroop
Friandise Selectie €2,75 p.st
Ruim assortiment wordt gepresenteerd bij u aan tafel
Lunchen bij Tollius!
U kunt bij ons a la carte lunchen of genieten van het menu. Het menu wisselen we elke maand.
Heeft u beperkt de tijd? Dan is dat geen enkel probleem, geef dit even bij ons aan.
|
Open wijnen wit
Siles | La Mancha |Sauvignon – Verdejo | 2022 8,- | 40,-
Dom Salvador | Vinho Verde | Alvarinho |2024 9,- | 42,50
Nägler | Riesling | Rheingau | Duitsland | 2023 9,50 | 45,-
Musita | Zibibbo | Sicilië | 2023 10,- | 50,–
Elysee | Pays D’oc | Viognier | 2024 10,50 | 52,50
Familia Bianchini | Friuli | Friulano | 2024 11,- | 55,-
Anthonie Rupert | Elandskloof |Chardonnay 12,- | 60,-
Open Wijnen Rood
Arva |Tempranillo-Cabernet sauvignon |2021 8,- | 40,-
Elio Filippino | Barbera | Piemonte | 2024 9,50,- | 50,-
Diem | Niederösterreich | Zweigelt | 2023 9,50,- | 47,50
Mocho Gelego Premium | Touriga |2024 10,50,- | 52,50
Michel | Baden | Spatburgunder | 2023 11,50,- | 57,50
Cent pour Cent | Pays D’oc | Pinot noir | 2024 12,- | 50,-