Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu ‘avondje Tollius’ of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen zes jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Menu “Avondje Tollius”
Vanaf Maandag 20/11
“Tarte Rustica”
Pecorino | Oregano | Artisjok | Cynar | Radijs
* Arancini “Pulpo” *
Tartaar Zeebaars | Limoen | Kappertjes | Sjalot | Viseitjes
Kabeljauw “Saltinbocco”
Nduja | Stoof Kalf | Salie | Prosecco
Tortelinni Taleggio
Kastanje | Cantharellen | Walnoot | Groene Kool
(met wintertruffel +12,-)
Veluws Hert
Gnocchi | Gorgonzola | Pistache | Zoethout | Pijnboonpit
Menu “Avondje Tollius“ 4 Gangen €58,-
Menu “Avondje Tollius“ 5 Gangen * €68,-
Bijpassende wijnen €7,- per glas
Alcoholvrije cocktails €7,- per glas
We adviseren u ook zeker om een kijkje te nemen op onze zeer uitgebreide en met liefde samengestelde wijnkaart door Charlie & Michelle.
Special Geay no 3.
Tollius Oester (per stuk) €4,75
“Apperol Sptritz” | Burrata | Venkel
Koude gerechten
Kalfslende & Yellowtail €19,-
Waterkers | Kappertjes | Kalfstartaar | Tonijn
“Tarte Rustica” €18,-
Pecorino | Artisjok |Oregano | Radijs | Cynar schuim
Zeebaars & Langoustine €21,-
Pistache | Sjalot | Bieslook | Limoen
Coquille & Truffel €19,50
Paddenstoel | Hazelnoot | Wintertruffel | Bloemkool
Tussengerechten
Aranchini “Pulpo” €18,50
Tartaar | Pistache | Limoen | Kappertjes
Tortelinni Taleggio €18,-
Walnoot | Kastanje | Gebrande ui | Aceto
(Met Wintertruffel) +12,-
Ravioli “marie Gold Ei” €18,-
Parmezaan | Ricotta | Spinazie | Salieboter | Zwarte Peper
(Met Wintertruffel) +12,-
Warme gerechten
Aubergine “Melanzane” €25,-
Eidooier | Burrata | Zwarte kool | Basilicum
Veluws Hert €35,-
Gnocchi | Gorgonzola | Pistache | Zoethout | Pijnboonpit
Rogvleugel “Saltimbocca” €29,-
Nduja | Salie | Processo | Groene Asperge
Kalfssukade €28,-
Groene olijf | Pistache | Kumquat | Waterkers
Kwartel “Ossobucco” €42,-
Ganzenlever | Bladerdeeg | Porcini | Cavello nero | Jus
Nagerechten
Selectie van de mooiste kazen uit Italie
Druiven | Noten | Mostarda |Pane Carasau
(4 soorten) €16,- (7 soorten) €21,-
Dessertwagen (3 items) €17,-
Door onze koks aan uw tafel gepresenteerd
Met een ruim assortiment huisgemaakte desserts
Keuze uit een bolletje ijs: Pistache, vanille of sorbet
Zoete hapjes (voor bij de koffie)
Vers gebakken Madeleine `Pannatone (2 stuks) €5,50
Chocolade mousse
Brutti ma Bouni & Biscotti €5,50
De ultieme Italiaanse koekjes
Bonbons (4 stuks) €8,-
Caramel | Passievrucht
Assortiment zoete hapjes €9,-
twee bonbons, brutti ma Bouni, Biscotti en madeleine