Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen acht jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Voorgerechten
Noordzee Krab & Forel van ‘t Smallert €21
Dashi | Tom Kha kai | Courgette | Komkommer
Parelhoen “Surinaamse Roti” €24
Ganzenlever | Kwartelei | Masala | Kousenband
Ajo Blanco €19
Amandel | Perzik | Sperzieboon | Aceto Balsamico
Tussengerecht
Geroosterde Bloemkool €21
Verse truffel | Hazelnoot | Geitenkaas
Coquille “Vietnamese Bún Man” €22
Bouillon | Spicy Bimi | Krokante groente | Kruiden
Kalfszwezerik €24
Sesam | Gember | Groene Appel | Japanse gefermenteerde pruim
Hoofdgerechten
Witte Asperge €24
Wortelcurry | Atjar | Pistache | Kaffir | Koriander
IJsselmeer Snoekbaars€27
Kreeft | Saffraan Risotto | Venkel | Inktvis
Hollands Lam €26
Spicy Lams Ragu | Polenta | Snijboon | Artisjok
Om te Delen(per 2 personen)
Zeetongfilet “a la meuniere” €77
Lardo | Morilles | Hollandse garnalen | Asperge
Graangevoerde Ribeye (550 gram) €78
Morilles | Doperwt | Tuinboon | Lardo
Crazy Lobster menu €59
4 hartige Gerechten
Nagerechten
Roodfruit €16
Soepje | Vanille ijs | Limoen | Merengue
Gebakken Ganzenlever €16
Granny smith | Calvados | Caramel
Selectie van Kazen van Tricht€19
Zeebeer | Appelstroop | Walnoten | Abrikoos
Affogato | Vanille ijs | Espresso €9
Bij de koffie
Assortiment zoete hapjes (3 items) €9
Baba au rhum met vanilleroom
Verse Madeleine met zure room en framboos
Bonbon van Friandries Kers, Mascarpone en Hibiscus
|
Mei 2025 = Kreeft maand!
Tijdens het maken van onze plannen voor de mei 2025 maand én het besluit om deze maand te dopen tot kreeftmaand 2025, kregen we spontaan stevige trek. Want onze kreeften special in de maand mei, is een opsomming van waanzinnige 1/2 kreeft bereidingen. Klassiekers én eigen Tollius keuken pareltjes.
Kom alleen tijdens onze lunch genieten van onder andere onze 1/2 kreeft Thais, Tollius, Chinees, Newburg en dé culinaire smaakgigant Thermidor met oa gruyere. Ook onze bijgerechten verdienen een plek in de spotlights, wat te denken van loaded fries met kreeft, spaghetti aglio. Kortom, genieten. Kom lunchen bij Tollius. Uiteraard serveren we ook ‘gewoon’ a la carte gerechten. Voor de niet kreeft liefhebbers.
Kreeft Menu
½ kreeft “Newburg” Sherry | Mosterd | Dragon | Tabasco
½ Kreeft “Thais” krokante groente | Groene curry | Koriander
½ Kreeft “Chinees” Soja | Gember | Knoflook | Zwarte bonen | Spinazie
½ Kreeft “Thermidor” Spinazie | Hollandaise | Gruyere | Bieslook
½ Kreeft “Tollius” Gegrild | Gesmolten Beurre de Paris
½ Kreeft “Natuur” Kropsla | Mayonaise | Basilicum
½ kreeft “Newburg” Sherry | Mosterd | Dragon | Tabasco
½ Kreeft “Thais” krokante groente | Groene curry | Koriander
½ Kreeft “Chinees” Soja | Gember | Knoflook | Zwarte bonen | Spinazie
½ Kreeft “Thermidor” Spinazie | Hollandaise | Gruyere | Bieslook
½ Kreeft “Tollius” Gegrild | Gesmolten Beurre de Paris
½ Kreeft “Natuur” Kropsla | Mayonaise | Basilicum
€14,- per halve Kreeft
Bij te bestellen
Loaded Fries Kreeft | Gruyere | Rouille | Bosui €8,-
Spaghetti “aglio olio” Rode peper | Knoflook | Peterselie €7,-
Kropsla Tomaat | Walnoot | ei | Mosterd dressing €7,-
Focaccia Olijfolie | Zeezout | Kruidenboter €7,-
Reserveren voor onze Crazy Lobster lunch special bij Tollius kan iedere vrijdag en zaterdag in mei, te weten 9, 10, 16, 23, 24, 30, 31 mei. Reserveren kan online of telefonisch via 0334651793. De maand mei is genieten van de geweldige smaak van kreeft bij Tollius.
Lunchen bij Tollius!
Ja! Dé lente is daar, eindelijk! Wel is waar met horten en stoten en zo nu en dan nog wat dipjes, maar, het mag de lente pret niet drukken. We krijgen er culinair ontzettend veel energie van. De zon is als doping op je huid en als een smaakmaker in onze keuken. Want een nieuw seizoen betekent nieuwe producten om meer te koken. We hebben op onze a la carte kaart diverse nieuwe gerechten toegevoegd.
Vanaf vandaag serveren we onze a la carte gerechten, ook tijdens de lunch. Dus lekker a la carte lunchen bij Tollius tijdens de start van de lente en het voorjaar. Proef onder andere van kreeft, thai beef en zeetong. We zijn voor lunch geopend van woensdag tot en met zaterdag vanaf 12u. Reserveren kan online of telefonisch via 0334651793. Geniet mét en bij Tollius, reserveer en tot ziens!
|
Open Wijnen Wit
Arva Naturalis | La mancha | 8,-
Sauvignon blanc – Verdejo | 2022 Fles 40,-
Elegante wijn, tonen van citrus en groene kruiden
Lapolzella Clara| Umbrië | 8,50
Grechetto | 2022 Fles 42,50
Frisse wijn met frisse mineraliteit en wat amandel
Domaine Luneau-Papin | Loire | Muscadet | 9,-
Melon de Bourgogne | 2023 Fles 45,-
Wit fuit gecombineerd met citrus en ziltige tonen
Tesch | Nahe | Riesling Unplugged |2016 10,-
Ontwikkelt met rijpe tonen en wat honing Fles 100,-
Carpinus | Tokaji | Furmint | 2022 11,-
Vulkanische bodem geeft complexiteit en Fles 55
tonen van grapefruit ondersteund met houtgebruik
Terre de L’élu | Loire | Roc’h Vel | Chenin blanc 11,50
Sauvignon blanc | Vin de France | 2023 Fles 57,50
Uitgersproken frisse wijn met groenige tonen,
bijenwas en lange afdronk
Luc Pélaquié | Rhone | Lirac | Roussane- 12,-
Grenache blanc-Viognier | 2023 Fles 60,-
Intense en rijke wijn met geel fruit en Butterscotch
Open Wijnen Rood
Arva Naturalis | La Mancha | 8,-
Tempranillo-Cabernet sauvignon | 2021 Fles 40,-
Rijp donkerfruit met soepele afdronk
Manfredi | Barbera d’asti | 2021 8,50
Bosfruit gecombineerd met specerijen Fles 42,50
Terre de l’élu | Marco Polo | Grolleau noir | 9,-
Lorie | Vin de france | 2023 Fles 45,-
Sappig met tonen van Aardbeien en kruidige afdronk
La Selva | Toscane | Morellino di scansano | 10,-
Sangiovese | 2022 Fles 50,-
Kersenfruit gecombineerd met kruidige tonen en spannende afdronk
Clotilde Legrand | Saumur champigny | 11,-
Cabernet franc | 2022 Fles 55,-
Elegante wijn met veel donker fruit, viooltjes en aardse afdronk
Panamera| Californië | Cabernet sauvignon | 2021 12,
Intense wijn met veel donkerfruit en ceder Fles 60,-
Open Wijnen rosé
L’Opaline | Coteaux Varois en provence | 2023 9,-
Zachte en fruitige rosé met lichte smaken Fles 45,-