Welkom in Restaurant Tollius.
Wat fijn om uw weer te mogen begroeten in ons Restaurant.
We bieden u de keuze om te genieten van het menu ‘avondje Tollius’ of te kiezen voor onze A la carte gerechten.
In de afgelopen zes jaar tijd heb ik geprobeerd om met mijn kookstijl een stempel te drukken op de gerechten in mijn restaurant.
De grote restaurantgidsen zeggen het na en prijzen Restaurant Tollius om zijn keuken, wijnassortiment en sfeer. Proef en beleef het!
Menu “Avondje Tollius”
Gemarineerde Zalm | Asperge| Waterkers | Culatello| Venkel | Limoen
Witte Asperge| Hollandse Garnaal| Opperdoezer| Doperwten | Savora Mosterd
*Zeeduivel | Lardo | Andijvie | Bruine Boter | Aceto | Hazelnoot
Ravioli BBQ Mortadella| Bosui| Daslook| Morilles | Pistache | Bloemkool
Hollands Lam| “Spicy Ragu” | Artisjok| Tuinbonen | Tomaat | Polenta
Menu “Avondje Tollius“ 4 Gangen * €59,-
Menu “Avondje Tollius“ 5 Gangen €69,-
Bijpassende wijnen €8,- per glas
Alcoholvrije cocktails €7,- per glas
Voorgerechten
Ossenhaas & Truffel €21,-
Ganzenlever | Tartaar | Madeira | Bieslook | Zuurdesem
Torta Rustica €18,-
Bospeen | Mosterdzaad | Artisjok| Parmezaan
Noorse Zalm & Kreeft €21,-
Buratta | Culatello| Asperge | Eekhoorntjesbrood | Pistache
Tussengerechten
Geroosterde Bloemkool €21,-
Geitenkaas | Hazelnoot | Truffel
Ravioli “Marie Gold ei “ €18,-
Morilles| Ricotta | Spinazie | Parmezaanse kaas beure blanc
Kalfszwezerik & Ravioli ‘BBQ Mortadella’ €25,-
Morilles| Daslook| Bosui| Pistache| Bloemkool
Hoofdgerechten
Tortellini Talleggio €28,-
Cantarellen | Asperge | Spitskool| Aceto balsamico
Ossenhaas €38,-
Cannelloni “Ragu”| Daslook| Ui | Andijvie| Morilles
Tarbot €34,-
Asperge | Doperwten| Hollandse garnaal | Opperdoezer
Pithivier €42,-
Kwartel | Ganzenlever | Cavolo nero | Eekhoorntjesbrood
Nagerechten
Selectie van kazen uit Nederland en België (4 soorten) €16,-
Druiven | Noten | Zandvruchten cracker (7 soorten) €21,-
Aardbei & Bloedsinaasappel €13,-
Karamel| Witte Asperge | Pistache| Yoghurt-basilicum ijs
Ganzenlever €14,-
Granny smith | Calvados | Kassia
Zoete hapjes (voor bij de koffie)
Madeleine Pannetone (2 stuks) €5,50
Chocolademousse
Biscotti en brutti ma buoni (4 stuks) €5,50
Zuidvruchten | Amandel
Bonbons (4 stuks) €8,-
Tonkaboon | Kers
Assortiment zoete hapjes €9,-
vier verschillende items
|