Tollius must stay @Home

Onze feel good film heet Tollius @Home, dagelijkse wisselende menu’s voor thuis zoals je inmiddels van ons gewend bent. Bestellen kan eenvoudig via de website.

Tollius@Home – Weekly 3 gangen keuze menu

Woensdag 20 en donderdag 21 januari 

Voorgerecht
Schorseneren “a la flamande” met gepocheerd kwartelei en rauwe ham
of
Vacherin mont dor, geroosterde pompoen, paddenstoelen en Marokkaanse specerijen

Hoofdgerecht
Kabeljauw, groene curry, jasmijn rijst, basilicum, broccoli en shitake
of
Gebakken polenta, witlof, lavas, vadouvan en geitenkaas aceto dressing

Dessert
Citroenmerenque met chocolade mousse en blauwe bessensaus

Vrijdag 22, zaterdag 23 en zondag 24 januari

Mondvermaakjes
Mini stoombroodje met kip, sesam en koude pinda dip
Zoet-zure bospeen met Marokkaanse specerijen en sesam
Argentijnse Empanada met chimichurrie saus
Blini gerookte zalm met zure room, haring kaviaar en kruidensla

Voorgerecht
Gepekelde en gerookte kabeljauw, parmezaan, uitjes, tomaat en pistache
Tussengerecht
Beef tataki met aubergine salade en grote garnaal
Hoofdgerecht
Miso “boerderijkip” met sperziebonen, aardappel en roti pannenkoek
Dessert
Caramel “shortcake”met witte chocolade en banaan

Per persoon afhalen €36,50 per menu & bezorgen €39,50

Extra te bestellen  
Kaasplateau met 5 kazen (per persoon) – € 9,-
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appel – € 9,50 per gerecht

Tollius |&KIDS

Bestel Tollius & KIDS, een 3 gangen menu voor €14,95. De kleine vriendjes en vriendinnetjes werken zich thuis achter de laptop en in de boeken drie slagen in de rondte. Thuisonderwijs kost energie voor het hele gezin, dus goed eten, is van groot belang. Laat je thuis met het hele gezin ontzorgen door ons! Bestel ook voor de kids!

Tollius &KIDS
Blije tomatensoep met balletjes

Draadjesvlees met aardappelpuree en groene boontjes

Kinderbeker met chocolade mousse

Extra te bestellen
Bonbons van Nijtmans (6 stuks) – € 9,50
Kaasplateau met 5 kazen (per persoon) – € 9,-
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appel – € 9,50 per gerecht

Barry’s Favorites Box

100 gram pata negra ham
6 gillardeau oesters met garnituur
2 eitjes met verse truffel
10 gram kaviaar met 6 blini’s en garnituur

(per persoon)
2 halve kreeften “newburg”
2 wagyu A4 “rossini” met ganzenlever

(to share)
De mooiste kazen met notencrackers en vijgen

Barry’s exclusieve Favorites Box bestel je voor 2 personen a € 75,- per persoon en kun je bestellen online en telefonisch op 033-4651793. Vier het leven, dit is genieten.

In samenwerking met Wijnhuis Van Druiven zijn deze prachtige wijnen te bestellen

Wit €12,50
Klein sneeuwberg | Zuid-Afrika | Wellington | Sauvignon blanc |
knisperfrisse sauvignon blanc met kruisbessen, lichte Citrus en groene kruiden
Rood €12,50
Colle Corviano | Italië | Abruzzen | Sangiovese |
Donker rijp fruit met vanille, steranijs en een lange zachte afdronk

Een extra lang weekend | liefde

11, 12, 13 en 14 februari te bestellen

Sharing is caring is ons motto dit jaar! Samen genieten van lekker eten en drinken. De Tollius Valentijn Boxx @Home voor 2 personen is rijk gevuld. We serveren oa een aantal geweldige spetterende gangen, amuses, mondvermaakjes en brood met boter. Deze Boxx is dus, to share! Schenk een heerlijk glas wijn in, zet een muziekje aan en leg  romantisch met je geliefde de laatste hand aan de gerechten voordat je ze op de borden legt..

Tollius – Valentijn BOXX @Home

Brood met boter van gedroogde tomaat

Snacks
Coppa di parma, Rillette van eend met Amsterdams zuur en crostini’s
Harderwijks gevuld eitje met gerookte paling van Dries
Nashi peer, Tollius bier, limoen en pistache
Special gaey oester  “bloody mary”

Wijnkeuze van Van Druiven: Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne Reserve Brut

Gerechten
Gepofte biet, crème van rookkaas, bieten relish en mierikswortel
Sint jakobsschelp met Hollandse garnaal, sambal mata-mata, kokos dressing
Wijnkeuze van Van Druiven: Hiedler Grűner Veltliner Thal 2019

Zeebaars “mario” tomaat. basilicum, rode ui en olijven met aceto jus
Wijnkeuze van Van Druiven:  Am Stein Spätburgunder Wűrzburger Innere Leise 2017

Warm chocolade taartje met roodfruit en rozenwater
Wijnkeuze van Van Druiven: Croix Milhas Banyuls Traditionnel 4 ans d’âge 

Prijs per persoon voor menu  €45,-
Prijs per persoon bijpassende wijnen van Van druiven €19,50
(voor bezorgen rekenen we €7,50 per bestelling)

Extra bij te bestellen

6 oesters met klassiek garnituur €12,50
Kaviaar met zure room en blini €16,-
Kaas met garnituur €9,50